Pasar beras tanah air tengah dihebohkan dengan isu beredarnya beras plastik. Hal ini tentu membuat Anda waswas saat membeli bahan pangan utama tersebut.
Sebenarnya, cukup mudah untuk membedakan mana beras asli dan mana yang berasal dari plastik. Secara kasat mata, beras asli akan terlihat putih bersih dan ada titik keruh yang merupakan zat-zat berguna bagi kesehatan.
Selain itu juga dapat dilakukan uji dengan pemanasan dalam suhu tinggi. Dalam hal ini dapat digunakan alat setrika pakaian. Kalau berasnya lumer akibat panas setrika, berarti itu berasal dari plastik.
Berikut ini beberapa ciri-ciri beras palsu sintesis yang dicampur plastik yang dikutip dari dtphp luwu dan juga keterangan ahli pangan spesialis yaitu Dr. Verawati Sudarma, M.Gizi, Sp.GK.
BERAS ASLI
- Beras asli tampak bening namun terdapat warna putih susu di tengah-tengahnya.
- Tekstur cenderung kasar saat dipegang.
- Beras asli akan menyerap air saat dimasak.
- Jika dimasukkan ke penanak nasi, tekstur akan berubah jadi lembut.
- Saat dimasak akan mengeluarkan aroma harum karena HO2 Sesudah dimasak akan terasa manis saat dimakan karena kandungan glukosa dan karbohidratnya Ditempel dengan setrika tidak lengket dan tidak berbau.
- Beras asli tidak meleleh kalau dibakar.
- Beras asli direndam dalam air maka airnya akan berwarna lebih putih.
BERAS PLASTIK
- Beras Plastik Ukuran beras lebih gemuk ada guratan.
- Ukuran beras lebih ramping tidak ada guratan.
- Ciri ciri beras plastik sintesis warnanya bening.
- Tekstur lebih halus dan lembut karena berbahan plastik Sedangkan beras palsu malah akan mengeluarkan air saat dimasak.
- Beras plastik palsu akan lembek saat dimasukkan ke penanak nasi dan cenderung keras, saat dikeluarkan akan semakin kering dan mengeras.
- Beras plastik sintesis mengeluarkan aroma sangit saat dimasak.
- Cenderung berbau sangit dan beraroma bahan kimia.
- Ditempel dengan setrika beras lengket dan berbau sangit .
- Beras plastik dibakar akan meleleh seperti plastik.
- Beras palsu airnya tidak akan berwarna putih.
